🍴НЕМЕЦКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ
Ингредиенты:
🔹Мука 1/2 чашки;
🔹Белый сахар 1 ст.л.;
🔹Яйцо 2 шт;
🔹Ванильный экстракт 1 ч.л.;
🔹Масло сливочное 2 ст.л.;
🔹Яблоко 4 шт;
🔹Сок лайма 1 ч.л.;
🔹Сахарная пудра для присыпки;
🔹Молоко (50%)+жирные сливки (50%) 2/3 чашки;
Приготовление:
Время приготовления - 35 минут
Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260ᵒС. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.
Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.
В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.
В другой миске смешайте яйца half-and-half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку.
Хорошо перемешайте венчиком примерно 20-30 секунд. Уберите в сторону.
На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре). Растопите в ней сливочное масло.
Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу.
Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкие и золотисто-коричневые (примерно 10 минут).
Теперь работайте быстро: залейте яблоки яично-молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку.
Убавьте огонь до 225ᵒС и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть.
Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.
Готовый панкейк переверните на блюдо вверх дном, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на треугольники.
Приятного аппетита :)