🍴ЧУЧВАРИКИ
Ингредиенты:
Тесто:
🔹 200 г муки
🔹 100 г воды
🔹 соль
Соус:
🔹 1/2 моркови
🔹 1 лук
🔹 3 помидора
🔹 400 мл воды
Начинка:
🔹150 г баранины
🔹1/2 луковицы
🔹1 зубок чеснока
🔹 1 чайная ложка кориандра
🔹соль
🔹 перец
🔹 петрушка
🔹 кинза
🔹укроп
Приготовление:
Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на пол часа.
Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки, и измельчаем их большим ножом в фарш, так же измельчаем лук, чеснок, всё смешиваем и добавляем специи.
Раскатываем тесто потоньше, складываем его, далее разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра.
Берем тесто, выкладываем на тесто начинку, лепим треугольничком, сцепляем два края через палец.
Готовим соус, для этого нарезаем лук и морковь кубиком, с помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком, обжариваем лук и морковь минут 10, потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим, укладываем слепленные «Чучварики», добавляем воду
и тушим минут 15-20.
Приятного аппетита :)